Le four gaz

Le four gaz

Différent du four électrique, le four gaz possède différents critères.

Les différents types de fours

Le four à circulation directe : Le four se sert de la chaleur diffusée par le gaz, nous appellerons ce système, la chaleur à convection naturelle.

Le four à circulation indirecte : Fonctionne par un système de rayonnement. Idéal pour la cuisson douce. La montée en température est plus ou moins longue.

Le four à circulation mixte : convection + rayonnement.

Les régulations

La minuterie coupe gaz : Sert  à programmer une durée de cuisson et couper le gaz lorsque le temps est écoulé.

Le thermomètre à dilatation de liquide : sert à maintenir une température constante dans l’enceinte du four.

L’allumage

Manuel : Vous déclenchez vous même la flamme à l’aide d’un allume gaz ou d’une allumette afin de faire fonctionner le four.

Automatique : Bouton d’allumage intégré sur le four.

 

A RETENIR

Types de fours

L’allumage

Les dimensions


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *