Accueil » Actu » L’Expresso Broyeur

L’Expresso Broyeur

L’Expresso Broyeur

 

 

 

 

 

Le café est la troisième boisson la plus consommée au monde.

Alors que la grande tendance est aux machines à dosettes et à capsules, l’ expresso broyeur reste le plus intéressant pour les vrais grands amateurs de café,  car il offre la solution la moins chère, après la cafetière filtre,  avec  un prix de revient de seulement 11 centimes la tasse, tout en offrant un café d’exception.

Même si l’appareil  reste le plus cher à l’achat, son prix est néanmoins très rapidement amorti en l’espace d’un an environ,  à raison de 3 cafés par jour.

De plus, l’utilisation de café en grain est en accord avec le respect de l’environnement car le café subi le moins de transformation possible et permet d’éviter les déchets dus aux emballages de types capsules en aluminium ou sachets en papier.

Avec un Expresso Broyeur, vous aurez, en plus, la possibilité de faire vos propres mélanges de grands crus, conseillés par votre torréfacteur, et de révéler tous les arômes du grain fraîchement moulu, et cela en un seul geste.

En effet, il vous suffira d’appuyer sur une seule commande pour voir votre café broyé, tassé, coulé dans sa tasse, tout en récupérant le marc à la fin de l’opération.

 

Le secret d’un bon expresso:

  • moudre finement 7 grammes de café, juste avant de le déguster afin de conserver tout son arôme et sa richesse.
  • Une eau pure, à l’aide d’une cartouche filtrante sur certains modèles voir d’un rinçage automatique avant chaque café, selon les marques.
  • Une température entre 86 et 91 degrés, certains modèles permettent de choisir soi-même sa propre température.
  • Une pression minimum de 9 bars, pour un café onctueux et crémeux. La plupart des machines expressos broyeurs font 15 bars.

 

Quel type de broyeur choisir:

  • Le broyeur en céramique, permettra de ne pas altérer le goût du café, de ne pas chauffer le grain, avec un broyage plus homogène, tout en étant plus silencieux et plus durable que l’acier.
  • Le broyeur en métal est moins dur que la céramique et s’use donc plus vite ; de plus il peut transférer un goût métallique au café.

 

Comment personnaliser votre café en fonction des différents modèles existants:

  • La quantité de café, variable de 7 à 10,5 gr pour une tasse, selon les modèles.
  • La quantité d’eau, de 1L à 1,8L.
  • La finesse de la mouture, pour un café plus ou moins corsé.
  • L’option réservoir à lait, sous pression, qui permet d’émulsionner celui-ci avant d’effectuer directement le mélange avec votre café pour des boissons telles que le cappucino, le latte macchiatto…

 

Autres facteurs dans le choix de votre machine à expresso :

  • Modèles à manette manuelle, pour les entrées de gamme.
  • Modèles avec écran LCD avec boutons de sélection et icônes. Tout est inscrit en toute lettre, avec des options mémorisables, telles que la longueur du café.
  • Modèles avec écran LED, avec 2 voir 3 couleurs, où le menu défile directement, ainsi plus besoin de notice.
  • Fonction détartrage automatique pour préserver l’appareil dans le temps.
  • Mise en route programmable pour vous réveiller avec la bonne odeur du café.
  • Buse vapeur- eau chaude, plastique ou métallique, selon les modèles, pour effectuer des cappuccinos, ou du thé.
  • Capacité du réservoir à eau amovible, variable selon les références, de 1L à 1,8L.
  • Capacité du réservoir à grains qui peut varier entre 125 et 500 gr selon les modèles, pour plus de confort.
  • Capacité du bac à marcs, de 8 à 14 galets, selon les modèles, pour éviter de le vider trop souvent.
  • Trappe à café moulu pour le décaféiné, sur certains modèles plus hauts de gamme.
  • Possibilité ou non de régler la hauteur de la tasse et cela de manière manuelle voir automatique sur des plus hauts de gamme.
  • Plateau chauffe-tasse pour ne pas créer de choc thermique au moment ou le café coule dans la tasse et ainsi conserver tout son goût et sa saveur.
  • Mode veille automatique au bout de 60 minutes ou sur certains avec un réglage de 15 à 180 minutes.
  • Esthétique, couleur, ou matériaux inox.

 

Et voilà, vous avez tout les éléments en mains pour faire le bon choix, le plus dur sera peut-être d’opter pour le meilleur café!

Alors vous prendrez bien un « kawwah »?

 


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *